Placek śliwkowo- gruszkowy ,bez cukru z polewą kokosowa!!!

300g mąki z amarantusa
-3 jajka (2 żółtka i jedno całe) po
-3 łyżki miod pszczelich
-3 łyżki masła
Zagnieść ciasto z tych produktów podzielić na 2 części

-300 g sliwki wegierke przekroić na pół wydrążyć pestkę
-3 gruszki obrać i pokroić w ósemki,
Polewą:
- 200 g mąki kokosowej
-50 mil gorącej wody
Forma 25$
Jedna część ciasta pokruszyć do formy i włożyć do piekarnika podpiec 10 min ,wyjąć z piekarnika nałożyć śliwki przekrojonym do góry by sok nie wypłynął,gruszki położyć na wierzch i posypać drugą częścią kruszonki i piec w temperaturze 180 s ok 40 min na środkowym piekarniku. Po wystygnięciu polać polewą z mąki kokosowej!!!<img src="http://zdrowo-bezglutenu.blog.pl/files/2017/10/IMG_20171029_143845_237

Pierogi z opieńkami i kapusta pekińska!!!

IMG_20171025_141506Ciasto na pierogi :wychodzi 30 sztuk.
-300 g mąki gryczanej
-130 mil gorącej wody
- 4 łyżki oleju
-1/2 łyżeczki soli
Zagniatania ciasto z tych produktów.

Farsz :
opieńki obgotować (pokroić na drobno)
- cebulowe kostkę wymieszać z grzybami
Podsmażyć na oleju 1-2 łyżki,tak z 20 min ,następnie dodać kapustę pekińską poszatkować i dodać do smażonych grzybów z cebulką i smażyć 10 min ,farsz przyprawić solą i ostra papryka by był pikantny.formujemy pierogi i gotujemy do wrzątku wrzucamy ,jak wypłyną to 3 minutki i wyjmujemy na talerz .Ja Polakami miastem i posypalam zielona natka pietruszki .Zostało na drugi dzień kilka pierogów więc je podsmarzylam i też były pyszne ….polecam bardzo smaczne!!!IMG_20171023_173537

Pizza najlepsza na świecie:)

Na dużą blachę z piekarnika dałam 4 dkg drożdży 3 szklanki mąki jaglanej 400 mil wody ciepłej 1 łyżki soli pół łyżeczki cukru 2 łyżki oleju !a chwilę do wyrośnięcia i na blachę posypana mąka wszystkie dodatki na wierz i do piekarnika 250 st na 12 min na środku piekarnika blaszka:)

Sos
-200 mil jogurtowy naturalny
Kilka gałązek pietruszki jatki
-2 ząbki czosnku
Rozdrobnić blenderem sól i pieprz do smaku .

Zapiekanka warzywna na kruchym spodzie !!!

-25 dkg mąki jaglanej
-10 dkg masła
-3 żółtka
Zagnieść z tego ciasto włożyć do lodówki na godzinkę.
-1puszke groszku zielonego IMG_20170623_113041
-3 ugotowane marchewki pokrojone
-jeden brokol (same koszyczki)
-1duzy por(biała część) pokrojoną w plastry.
-1 żółta paprykę.
-300 mil śmietany 30%
-20dkg tartego ostrego sera
Sól i pieprz do smaku !

Ciasto wykladamy do żaroodpornego
naczynia podpiekamy15 min w piekarniku 180st.nastepnie podsmażone na oleju warzywa,nakładamy na ciasto i zalewamy śmietaną wymieszana że startym serem,zapiekamy ok 30-40 min,by się zrumienienilow 180 st. mozna podawać z surówkami lub pomidorami.smacznego!

Rogaliczki z jabłkami posypane cukrem ,bez drożdży i proszku !!!

200 g masła
- 3 jajka (daje 1 całe i 2 żółtka)
-3 łyżki kwaśnej śmietany
-150 g cukru drobnego
- 100 g mąki do posypania ja wałkuje
Z tych produktów zagniatania ciasto ,zostawiam w lodówce na pół godziny,w tym czasie przygotowuje jabłka , obieram ,kroje na cwiartki
Jeśli potrzeba to posypuję cynamonem lub tartą skórka z cytryny . Formuje rogaliki maczane w białku (które pozostało od jajek )i cukrze piekę na blaszce ok 30 min w temperaturze 170 stopni.smacznego !!!IMG_20170930_135525IMG_20170930_115847to jest

Pleśniak z ananasem i malinami z bezą!!!

IMG_20170908_144313-300g mąki mieszanej ,kukurydzianej z ryżowa
-3 żółtka
-200 g masła
-3 łyżki cukru
Zagnieść ciasto , podzielić na dwie części jedną pokruszyć na dno blaszki o wym 30 x30 wstawić do nagrzanego piekarnika! Piec 15 min Druga część włożyć do lodówki.

-1\2 kg malin świeżych
-1 puszka ananasów pokrojonych (odsączyć)
-150 g płatki kukurydziane bezglutenu
-100g cukru pudru ( można bez cukru )
Wszystko razem wymieszać wyłożyć na podopieczne ciasto ,
Na to ubitą pianę z pozostałych białek z 100 g cukru ubić na sztywno pianę dodać szczyptę soli.
Na wierzchu pokroszyc druga część ciasta.piec w tej 180 s ok godziny ….smacznego !!!

Ciasto jogurtowo-pomaranczowe z białym lukrem!!!

200 g cukru
4 jajka
100 mil jogurt naturalny
100 mil olej rzepakowy
2 pomarancze (sok)
300 g mąki jaglana z ziemniaczana mix
1 łyżka proszku do pieczenia
Jaja ubić z cukrem dodac olej rzepakowy , następnie jogurt plus sok z pomarańczy i mąkę z proszkiem wymieszać dokładnie ,piec w temperaturze 180 stopni
Ciasto wystudzić.

Lukier
200 g cukru pudru
4 łyżki gorącej wody wymieszać połać na zimne ciasto!!!!Smacznego!IMG_20170829_121426_886

Łosoś faszerowany bakłażanem i papryką:)

bakłażan
3 pomidory
2 łyżki oleju
Sól pieprz
20 dkg sera
4 filety z łososia
2 łyżki masła
50 dkg ziemniaków
3 gałązki świeżej bazyli lub rozmarynu
Warzywa pokroić i podsmażyć na maselku
Łososia przekroić na cienkie plastry podsmażyć ,ser pokroić w kostkę wymieszać z warzywami, włożyć do dolnego plastra łososia warzywa z serem przyprawione i przykryć drugimi plastrem łososia i włożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec 25 min 200 stopni .ziemniaki obrać pokroić ugotować w osolonej wodzie ,na patelnię wlać olej włożyć ziemniaki razem z rozmarynem ja zrobiłam z bazylią ,podawC łososia z tymi ziemniaki,smacznego !!!

buleczki kwadratowe z nasionami, chia i babki lacetowatej

Składniki na około 20 bułek:

-4 szkl maki bezglutenowej chlebowej
-1,5 szklanki letniego mleka
-7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych
-1 łyżka cukru
-lyzka nasion babki lancetowatej
-2 lyzki nasion chia
-1 łyżeczka soli.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, formować nieduże bułeczki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić by podrosly, na kolejne 30 minut ,IMG_20170712_150133

IMG_20170712_142601

IMG_20170712_142503

IMG_20170712_130045 posypac nasionami.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 – 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratc.

Smacznego :-).

Lasange warzywna najlepsza i najprostsza do zrobienia!!!

- 8 szt platy makaronu kupic bezglutenowe
ugotowac w osolonej wodzie 4 min ,polozyc odzielnie kazdy by sie nie posklejaly .

sos warzywny :

-2 cebule
-2 papryki zolta i czerwona
-1 baklazan,
-3 zabki czosnku,
-3 pomidory,
- sol i pieprz do smaku
-1/2 lyzeczki chilli
-1/2 lyzeczki galki muszkatalowej ,
- 4 lyzki oliwy z oliwek
-200 mil smietany 30
-200g sera tartego lub mozzareli

Baklazan pokroic w plastry i posolic na 20 minut w tym czasie ,na oleju podsmazyc wazywa wszystkie razem pokroione w male kawalki i dusic 20 -25 min .Baklazan grylowac na oddzielnej patelni i na koniec wlozyc do warzyw wymieszac jeszcze chwile poddusic ,wlac smietane przyprawic podanymi przyprawami i posolic .IMG_20170711_121046IMG_20170710_185641IMG_20170710_215300

Zapiec w naczyniu zarodpornym-platy makaronu polac oliwka z oliwek,polozyc dwa na dno na to czesc sosu warzywnego posypac ser i nastepnie platy i sos i ser ,az do wyczerpania produktow na wierz posypac serem ,zapiec w 200 stopniach 20 min z termobiegiem…podawac z salatami i pomidorami smacznego !