Pleśniak z ananasem i malinami z bezą!!!

IMG_20170908_144313-300g mąki mieszanej ,kukurydzianej z ryżowa
-3 żółtka
-200 g masła
-3 łyżki cukru
Zagnieść ciasto , podzielić na dwie części jedną pokruszyć na dno blaszki o wym 30 x30 wstawić do nagrzanego piekarnika! Piec 15 min Druga część włożyć do lodówki.

-1\2 kg malin świeżych
-1 puszka ananasów pokrojonych (odsączyć)
-150 g płatki kukurydziane bezglutenu
-100g cukru pudru ( można bez cukru )
Wszystko razem wymieszać wyłożyć na podopieczne ciasto ,
Na to ubitą pianę z pozostałych białek z 100 g cukru ubić na sztywno pianę dodać szczyptę soli.
Na wierzchu pokroszyc druga część ciasta.piec w tej 180 s ok godziny ….smacznego !!!

Ciasto jogurtowo-pomaranczowe z białym lukrem!!!

200 g cukru
4 jajka
100 mil jogurt naturalny
100 mil olej rzepakowy
2 pomarancze (sok)
300 g mąki jaglana z ziemniaczana mix
1 łyżka proszku do pieczenia
Jaja ubić z cukrem dodac olej rzepakowy , następnie jogurt plus sok z pomarańczy i mąkę z proszkiem wymieszać dokładnie ,piec w temperaturze 180 stopni
Ciasto wystudzić.

Lukier
200 g cukru pudru
4 łyżki gorącej wody wymieszać połać na zimne ciasto!!!!Smacznego!IMG_20170829_121426_886

Łosoś faszerowany bakłażanem i papryką:)

IMG_20170812_161740_1891 bakłażan
3 pomidory
2 łyżki oleju
Sól pieprz
20 dkg sera
4 filety z łososia
2 łyżki masła
50 dkg ziemniaków
3 gałązki świeżej bazyli lub rozmarynu
Warzywa pokroić i podsmażyć na maselku
Łososia przekroić na cienkie plastry podsmażyć ,ser pokroić w kostkę wymieszać z warzywami, włożyć do dolnego plastra łososia warzywa z serem przyprawione i przykryć drugimi plastrem łososia i włożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec 25 min 200 stopni .ziemniaki obrać pokroić ugotować w osolonej wodzie ,na patelnię wlać olej włożyć ziemniaki razem z rozmarynem ja zrobiłam z bazylią ,podawC łososia z tymi ziemniaki,smacznego !!!

buleczki kwadratowe z nasionami, chia i babki lacetowatej

Składniki na około 20 bułek:

-4 szkl maki bezglutenowej chlebowej
-1,5 szklanki letniego mleka
-7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych
-1 łyżka cukru
-lyzka nasion babki lancetowatej
-2 lyzki nasion chia
-1 łyżeczka soli.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, formować nieduże bułeczki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić by podrosly, na kolejne 30 minut ,IMG_20170712_150133

IMG_20170712_142601

IMG_20170712_142503

IMG_20170712_130045 posypac nasionami.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 – 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratc.

Smacznego :-).

Lasange warzywna najlepsza i najprostsza do zrobienia!!!

- 8 szt platy makaronu kupic bezglutenowe
ugotowac w osolonej wodzie 4 min ,polozyc odzielnie kazdy by sie nie posklejaly .

sos warzywny :

-2 cebule
-2 papryki zolta i czerwona
-1 baklazan,
-3 zabki czosnku,
-3 pomidory,
- sol i pieprz do smaku
-1/2 lyzeczki chilli
-1/2 lyzeczki galki muszkatalowej ,
- 4 lyzki oliwy z oliwek
-200 mil smietany 30
-200g sera tartego lub mozzareli

Baklazan pokroic w plastry i posolic na 20 minut w tym czasie ,na oleju podsmazyc wazywa wszystkie razem pokroione w male kawalki i dusic 20 -25 min .Baklazan grylowac na oddzielnej patelni i na koniec wlozyc do warzyw wymieszac jeszcze chwile poddusic ,wlac smietane przyprawic podanymi przyprawami i posolic .IMG_20170711_121046IMG_20170710_185641IMG_20170710_215300

Zapiec w naczyniu zarodpornym-platy makaronu polac oliwka z oliwek,polozyc dwa na dno na to czesc sosu warzywnego posypac ser i nastepnie platy i sos i ser ,az do wyczerpania produktow na wierz posypac serem ,zapiec w 200 stopniach 20 min z termobiegiem…podawac z salatami i pomidorami smacznego !

JAGODOWY PRZYSMAK !!!

Blacha 30X25 :)

Składniki na ciasto :
-2.5 szklanki mąki z amarantusa
-200 g maslo (w temp. pokojowej)
-5żółtek
-1 szklanka cukru pudru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, maslo pokroić nakawałki i dodać do mąki i zagnieść . Dodać żółtka , cukier. Zagnieść i podzielić ciasto na 2 części jedna na spod do starcia na wierzch). Ciasta powinno się owinąć w folię i włożyć do zamrażarki, ja tak robię tylko z ciastem, które ścieram na wierzch, spodnie rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Spodnie ciasto podpiekamy w 180 stopniach około 15. Wyjmujemy

Składniki pianka:

-9 lyzek plaskich maki ziemniaczanej
-5 białek
-1 szklanka drobnego cukru1/3 szklanki oleju kokosowego [roztopionego]
- 600 gram jagód
cukier puder do posypania

Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy stopniowo cukier i cały czas miksujemy. Następnie wsypujemy make ziemniaczana stopniowo. Jak się nam już dokładnie wymieszają z białkami to wlewamy rozpuszczony olej kokosowyi mieszamy. Na wystudzony podpieczony spód wykładamy piankę, na nią układamy jagody, ja je wcześniej umyłam i odciekały na sitku, ścieramy drugie ciasto. Pieczemy w temp. 180 stopni około 40 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem.smacznego….

Naleśniki biszkoptowe , przekładane kremem :)bardzo szybkie i proste w wykonaniu :}

-6 jajek
-6 łyżek gorącej wody
-200 g cukru
-150 g mąki mix bezglutenowy bialy
-szczypta soli

Wykonanie ciasta:

Żółtka oddzielamy od białek, posypujemy cukrem i dajemy 6 łyżek gorącej wody. Miksujemy na gesty krem. dodajemy po troszeczku mąkę, delikatnie mieszając łyżką.
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie mieszamy z ciastem. C wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ,malymi porcjami takie nalesniczki
Pieczemy ok. 12 minut w temp. 180°C na środkowym poziomie piekarnika. Zaraz po upieczeniu przekładamy na sciereczke .
Powierzchnię placuszkow nalesnikowych, delikatnie posypujemy cukrem pudrem . Odkładamy do przestudzenia.

krem :
-1 szkl cukru
-1 szklanka 200 mil mleka 3/2 %
- laska wanilii
zagotowac dobrze wystudzic ,

- 200 g masla utrzec na pulchna mase dodawac wystudzona miksture i po lyzce dodawac do masla caly czs miksujac .nalesniki przekladac kremem i nakladac drugi na wierzch posypac cukrem pudrem i polozyc dowolny owoc …smacznego 19510505_1195834230523114_5769788689861984209_n[1]

Placuszki czekoladowo-otrebowe z gruszkami !!!

-2 jajka
-200 mil jogurt naturalny
-4 lyzki maka kukurydziana
-4 lyzki otreby gryczane
-4 lyzki Corab power [ slodkie cacao bez cukru ]
-4 gruszki dojrzale

wszystkie skladniki wymieszac dokladnie w naczyniu ,dodac pokroione gruszki i smazyc na oleju na patelni ….smacznego!
mozna posypac cukrem lub bita smietana …IMG_20170627_080545

IDEALNY PRZEPIS NA BISZKOPT BEZGLUTENU !!!

BISZKOPT KTORY ZAWSZE SIE UDAJ ,JEST PUSZYSTY !

Składniki na biszkopt:

-6 jaj
-6 lyzek cukru
-6 łyżek mąki ziemniaczanej
-4 lyzki maki jaglanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki.

Dno tortownicy o średni 26 wyłożyć papierem do pieczenia (a boków niczym nie smarować ani niczym nie wykładać) i przelać do niej ciasto.

Piec w 170oC przez około 35 – 40 minut (do suchego patyczka ). Wyjąć z piekarnika
jesli robie tort to pieke biszkopt dzien wczesniej …

Smacznego!IMG_20170401_112810IMG_20170401_113700

Ciasto kokosowo- gruszkowe z galaretka agrestowa!!!

biszkop:

-4 jajka
-2 lyzki cukru
-6 lyzek maki kokosowej
-1 lyzka proszku do pieczenia
jaja ubic dodac cukier ,nastepnie make z proszkiem lekko wymieszac wlac do blachy[25x30] wylozonej papierem i piec 30 min w tep 170s

krem gruszkowy :

-2 galaretki agrestowe
IMG_20170405_082138

IMG_20170405_082305-6 gruszek wiekszych [2 zostawic do galaretki na wierzch,,,
-4 zblederowac dodac
- 1op mascarpone
-2 paskie lyzeczki zelatyny rozpuscic w goracej wodzie ostudzic i wlac do kremu mascarpone polaczone z gruszkami ,wlac na wystygniety biszkopt,polozyc pokrojone 2 gruszki i zalac sterzejaca galaretka wstawic do lodowki na kilka godzin ….smacznego!