Miesięczne Archiwa: Maj 2016

bezglutenowa wuzetka :}

- 7 jaj
-7 łyżek cukru
-4 łyżki kakao
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-łyżeczka proszku do pieczenia ,
-500 mil śmietany słodkiej 30 %
-100 g cukru pudru

białka ubić z cukrem na gęstą piane dodać żółtka .kakao ,mąkę i proszek wymieszać i lekko wsypać do jajek ,wlać do formy wyłożonej papierem
piec 30 min w 180 stopni,po upieczeniu wystudzić, przekroić na 2 części.
śmietanę ubić na koniec dodać 100 g cukru pudru ,
1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w 50 mil gorącej wody dodać do śmietany wymieszać ,na jedną część ciasta wylać śmietanę i przyłożyć drugą,na wierzchu posmarować śmietaną i posypać kakao lub cukier puder …smacznego.sałatka 049

sałatka 040

bezglutenowe ciasteczka owsiane z miodem!!!

-1,5 szklanki płatki owsiane
-3 łyżki otręby orkiszowe
-3 łyżki słonecznika
- 2 łyżki miodu,
- 1 łyżka oleju kokosowego,
-2 banany[ rozgniecione]
-1 jabłko starte na grubych oczkach,
szczypta cynamonu ,płatki migdałowe do dekoracji .
wszystko połączyć razem ,zrobić kulki i położyć na papier do pieczenia posypać płatkami migdałowymi i przygnieść łyżką na płaskie ciasteczka ,piec 18 min w tęm .180 stopni. 13220138_178455592551107_1248782502_n

13233313_178454102551256_1903757630_n

13235784_178454355884564_1695186087_n

pizza bezglutenowa z różnymi dodatkami !!!

-200 g mąki skrobia kukurydziana
-200 g mąki ryżowej
-50 g drożdży
-1, łyżeczki cukru
-1, łyżeczki soli
-2 łyżeczki oliwy
-300 ml letniej wody,
wszystkie produkty razem wymieszać dać do wyrośnięcia ,jeśli podwoi swoja objętość wyłożyć na blachę i ponownie dać chwile do wyrośnięcia .nałożć348s ulubione produkty i piec w tem 220 stopni 25 minut [,duża blacha]
ja tym razem zrobiła z pieczarkami szczypiorkiem sosem pomidorowym rukola posypałam serem i pokroiłam kilka oliwek ,oraz pietruszkę natkę.smakowita i polałam sosem czosnkowym ,,,

zupa krem szparagi z sezamem!!!

szparagi_biale szparagowa-zupa-krem
1 lub z 2 pęczków szparagów [odciąć zdrewniałe]
2 l bulionu jarzynowego (najlepiej domowego)
100 ml gęstej kwaśnej śmietany
szczypta cukru,
świeżo zmielony biały pieprz
natka pietruszki do posypania
2 łyżki sezamu [uprażyć na patelni ]
świeżo zmielony biały pieprz,sól
natka pietruszki do posypania
Odłamujemy zdrewniałe końcówki ze szparagów, zalewamy wywarem warzywnym gotujemy pól godz na wolnym ogniu przecieramy przez sito dodajemy główki i sezam ,szparagi gotujemy 10 min
Miksujemy na gładki krem.
Dodajemy śmietanę i zagotowujemy. Doprawiamy cukrem, świeżo zmielonym białym pieprzem i ewentualnie solą, zdejmujemy garnek z ognia. Podajemy, posiekaną pietruszka .

BEZGLUTENOWE -WEGAŃSKIE PIEROGI Z SOCZEWICĄ!!!

Składniki na farsz z soczewicy:
- 200 g zielonej soczewicy
- 2 spore cebule
- 2 łyżki oleju
- 3 ząbki czosnku
- pieprz, sól
- majeranek

Składniki na ciasto na pierogi:
- 500 g mąki ryżowej
- 2 łyżki oleju
- 1,5 szklanki dobrze ciepłej wody

Sposób przygotowania farszu:
Soczewicę opłukać w zimnej wodzie, następnie zaparzyć (1,5 szkl. wrzątku) i odstawić aż napęcznieje. Ugotować z przyprawami do momentu, aż powstanie lepka masa. Rozgnieść lub zmiksować rozgotowaną soczewicę. Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, następnie dodać ją do soczewicy. Następnie dodać posiekany drobno czosnek . Doprawić do smaku przyprawami i majerankiem.

Przyrządzanie ciasta:
Zagnieść ciasto z podanych składników. Musi być gładkie i elastyczne. Rozwałkować ciasto, podsypując mąką. . Na środku każdego kółka układać łyżeczkę farszu z soczewicy i sklejać brzegi formując pierogi.
Pierogi gotować we wrzątku (lekko osolonym) około 3 minut od momentu wypłynięcia.
Tak przygotowane pierogi z soczewicą świetnie smakują polane sosem pieczarkowym lub z oliwą posypane rzeżuchą .pierogi (2)

pierogi

bezglutenowy mus truskawkowy lub malinowy !!!

Składniki:

200 g biszkoptów
2 łyżki kakao
100 g masła
Masa śmietanowa:

½ l śmietany 36%
3 łyżeczki żelatyny
¼ szklanki gorącej wody
1 łyżka cukru waniliowego

1 kg truskawek mrożonych [moga być swieże ]sernik_trusk_3

3004_929818580467144_7904482658117930754_n
100 g cukru
100 mil gorącej wody
8 łyżeczek żelatyny
Opis przygotowania:

biszkopty pokruszyć , lecz niezbyt mocno zmielone ciasteczka . Dodać kakao i miękkie masło. Wymieszać. Tak powstałą masą wykleić dno tortownicy (średnica 24 cm). By dobrze wyrównać . Tortownicę wstawić do lodówki.

W ¼ szklanki gorącej wody rozpuścić 3 łyżeczki żelatyny. Wymieszać i zostawić do wystudzenia.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Dodać cukier waniliowy. Na końcu wlać przestudzoną żelatynę i zmiksować.

Rozmrożone truskawki przełożyć do rondla, posypać cukrem do smaku , to zależy od kwaśności owoców) i postawić na małym gazie, by puściły sok i zaczęły się gotować – , choć można też rozgotować i zmiksować na gładką masę.

W pół szklanki gorącej wody rozpuścić 6 łyżeczek żelatyny. Dodać do gorących owoców, wymieszać i zostawić do wystudzenia. Pilnować, by masa całkowicie nie zastygła. Przestudzone, ale ciągle w stanie płynnym owoce połączyć z masą śmietanową i wymieszać do formy na masę biszkoptową Wierzch wyrównać, wstawić do lodówki na 2-3 godziny.Polać rozdrobnionymi truskawkami.