Miesięczne Archiwa: Czerwiec 2016

jabłecznik bezglutenowy z jogurtem !!!

-2 szkl maki ryżowej,
-1\2 szkl cukru ,
2 jajka ,
1\2 margaryny kasi ,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia ,
-150 g jogurt naturalny ,
-8 jabłek
wyrobić ciasto z podanych produktów ,podzielić na dwie części ,jabłka pokroić w ćwiartki ,posypać cukrem i cynamonem na półgodziny ,ciasto jedna część połozyć na sód ,podpiec 20 min i wyłozyć jabłka ,pokruszyć drugą częśc ciasta i piec 40 min ,jabłecznik 030

bezglutenowa pizza z peperoni , serem i oliwkami

½ kg mąki skrobia kukurydziana
1 saszetka drożdży instant
1 łyżeczka soli
300 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
oliwki ,salami peperoni ser żółty.

Na stolnicę lub blat wysyp mąkę, dodaj sól.
Drożdże i cukier wymieszaj z ciepłą wodą, odstaw na 10 min
Do zagłębienia w mące wlewaj po trochę wody z drożdżami. Widelcem, okrężnymi ruchami stopniowo zagarniaj mąkę z wnętrza zagłębienia i mieszaj z drożdżami. Dodaj łyżkę oliwy i wyrabiaj ciasto ręcznie, aż stanie się gładkie i sprężyste. Jeśli mamy mikser z odpowiednią końcówką do wyrabiania ciasta drożdżowego, możemy ciasto wyrobić przy pomocy miksera.
Z wyrobionego ciasta zrób kulę, przełóż do miski wysmarowanej oliwą, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 45-60 minut, aby ciasto do pizzy urosło. nałóż produkty i piecz ok 30 min 200 stopni.smacznego pizza 052

pizza 050

Babeczki kokosowo-bananowe bezglutenu!

Składniki, 12 babeczek

140 g masła w temperaturze pokojowej
100 g cukru
140 g mąki kokosowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 dojrzałe banany
2 duże jaja
1 łyżka kakao
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Później dodawaj stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rozgniecione banany.Podziel ciasto na 2 części do jednej dodaj kakao.
Nałóż ciasto do do foremek trochę ciemnego i jasnego,3\4 foremki wyłożonych papilotkami i piecz przez w 180 stopniach przez 15-20 minut.M2

pizza bezglutenowa jaglana !zawsze wychodzi:}

-½ kg mąki jaglanej,
-1 saszetka drożdży instant (7 g),
-1 łyżeczka drobnoziarnistej soli,
-1 łyżeczka cukru ,
-300 ml ciepłej wody,
-2 łyżki oliwy z oliwek,sos pomidorowy i sos czosnkowy .
wszystkie składniki wymieszać mikserem dać do wyrośnięcia,ponownie wymieszać ręcznie i wyłożyć na blasze wysmarowaną i posypaną mąką.położyć dowolne produkty i piec w 200 stopniach o 25 min.smacznego!pizza 052

Pizza

bezglutenowy placek jabłkowy z płatkami z kukurydzy!

-250 g mąki kukurydzianej,
-4 łyżki miodu ,
-125 g Kasi ,
-1 jajko,
-3 łyżki śmietany kwaśnej ,
Wszystkie składniki zagnieść podzielić na 2 części
jedna pokruszyć do formy i podpiec 15 min w 180 stopni następnie nałożyć jabłka 1 kg zetrzeć na grubych oczkach tarki i wymieszać z 1 szkl platków kukurydzianych i 100 g cukru brązowego ,wymieszać i wyłożyć na podpieczony spód,następnie pokruszyć drugą część ciasta .piec jeszcze 40 min 180 stopni .
SMACZNEGO !placek jabłkowy 137

placek jabłkowy 138

placek jabłkowy 139

bezglutenowa kofta indyjska !!!moja córcia robi przyszną :}

blog 045kofta indyjska

blog 045Składniki:

-500 g ziemniaków,
-250 g twarogu
-1 cebula
-2 jajka
-1 szklanka bułki tartej[bezglutenowej]
sól, pieprz

Sos:

2 ząbki czosnku
1 cebula
1 puszka pomidorów
1 łyżka przyprawy garam masala
0,5 łyżeczki kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki kurkumy
śmietana 12 %
olej
sól
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach przez ok. 30 minut.
W tym czasie możemy przygotować sos. Na patelni podgrzewamy olej. Wyciskamy czosnek i wrzucamy na patelnię wraz z kurkumą i kminem. Dodajemy posiekaną cebulę. Gdy zmięknie, dodajemy garam masala i pomidory. Czekamy aż z pomidorów odparuje część wody i dodajemy śmietanę. Przyprawiamy solą. Sos możemy rozmieszać blenderem.
Ugotowane ziemniaki obieramy z mundurków i rozgniatamy. Dodajemy do nich mielony twaróg, drobno pokrojoną cebulę, bułkę tartą, sól i pieprz. Całość mieszamy. Z ciasta formujemy kulki o średnicy 4 – 5 cm. Smażymy na głębokim tłuszczu. Podajemy z ryżem lub kaszą.polewamy sosem .smacznego.

bezglutenowe klopsiki z indyka w sosie śmietanowym!

-500 g mięsa mielonego z indyka .
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-2 jajka,
płaska łyżeczka soli ,
płaska łyżka cukru,
wszystko razem wymieszać zrobić małe klopsiki .
zagotować w garnku 2 litry wody, 2 liście laurowe i 3 ziela angielskie
dodać 3 marchewki pokrojone w słupki i pogotować 20 min ,następnie wrzucać klopsiki i lekko mieszać gotować następne 20 min,zaprawić śmietaną .
Posypać zieloną pietruszką,przyprawić sola i pieprzem.
Podawać z ziemniakami lub z ryżem.klopsiki 020

klopsiki 024

bezglutenowe ciasto z rabarbarem !!!pod czerwoną pierzynką !

-1 kilogram rabarbaru,obrać i pokroić na kawałki posypać cukrem na 10 min.
ciast:
-1,5 szkl mąki kukurydzianej ,
-1 szkl mąki ryżowej,
-1 szkl cukru kryształu ,
- kostka Kasi ,
-4 zółtek ,
-1 łyżka proszku do pieczenia ,cukier waniliowy.
zagnieść ciasto ,podzielić na dwie części .
Beza:
-4 białka ,
-1 szkl cukru ,
-1 kisiel żurawinowy .
białka ubić z cukrem na gęstą piane na koniec dodać kisiel i wymieszać .
jedna cześć ciasta wyłożyć na blasze następnie rabarbar i beze ,a na wiech pokruszyć drugą cześć ciasta .piec w tęp 180 stopi ok 50 min .smacznego !ciasto rabarbarowe 001