Miesięczne Archiwa: Grudzień 2016

Zwijaniec makowo -drozdzowy!!!

400 g – mąki mix bezglutenowy
50 g – drożdży
200 g – masła
1 – jajko
2 – żółtka
1 szklanka – śmietany
1 – cukier waniliowy
2 łyżki – cukru,

Masa makowa
500 g – mak
½ l – mleko
1 łyżka – mąki ziemniaczanej
1 łyżka – maki kukurydzianej
1 – białko
1 – jajko
1 – cukier migdalowy
200 g – cukru pudru
2 łyżki – miodu
100 g – migdałów
100 g – rodzynków
usmazona skorke z pomaranczy,troche zostawic do posypania na wierzch ….

Mąkę przesiać, wysiekać z ciepłym masłem. Do drożdży dodać cukier, rozetrzeć, wymieszać ze śmietaną (powinna mieć temperaturę pokojową). Połączyć z mąką i masłem, następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.

Przygotować nadzienie. Mak zalać gorącym mlekiem, odstawić na ½ godziny. Następnie przecedzić i 2 razy przepuścić przez maszynkę , dodać mak i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać na jednolitą masę.

Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiać tak długo, aż zacznie odchodzić od reki. Podzielić na 2 części (z podanych proporcji wyjdą 2 makowce). Rozwałkować. Posmarować białkiem, nałożyć masę makową. Zwinąć podobnie, jak roladę. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, 50 minut.

Po upieczeniu makowce polukrować (sok z cytryny wymieszany z cukrem pudrem – ile zabierze). Lukier można posypać skorka pomaranczowa.makowiec (2)makowiec

sernik tradycyjny ze smietana kremowka!!!

Składniki

1 kg zmielonego twarogu
250 g miękkiego masła
1 i 1/3 szklanki cukru pudru
6 jajek
1 opakowanie cukru wanilinowego
150 ml śmietanki 36%
4 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g rodzynek
Miękkie masło miksowac z cukrem przez kilka minut stopniowo dodawać po jednym żółtku , cały czas dokładnie miksowac
dodać zmielony ser i połączyć : cukier wanilinowy, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę wsypac rodzynki . Na koniec wymieszać delikatnie, z ubitymi na sztywno białkami.
Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm, posmarować masłem i wysypać bułką tartą wyłożyć papierem do pieczenia.
Masę serową wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Ostudzic w piekarniku przy otwartych drzwiczkach . Zrumieniony wierzch sernika posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową przepis polewy na blogu …smacznego!sernik

sernik (2)

sernik (3)IMG_20161209_135439

Babka czekoladowa z chili i melonem !!!

-6 jaj
-300 g maki z amarantusa
-200 g cukru brazowego
-200g masla
-50g kakao
- 1 lyzka maki ziemniaczanej,
-plaska lyzeczka chili w proszku
-olejek rumowy
- pol melona zoltego [kilogramowego ,obrac i pokroic w kostke]
- lyzeczka sody
-lyzeczka proszku do pieczenia

Maslo utrzec z cukrem i dodawac po 1 jajku i po lyzce maki wymieszanej z proszkiem i soda oraz kakao , do wyczerpania produktow.
na koniec dodac olejek rumowy i pokroiony melon posypany maka ziemniaczana .
Przygotowac forme keksowa dluga 30×15 wylozyc papierem i wylozyc ciasto,piec ok 1 godziny 170 stopni ,po upieczeniu posypac cukrem pudrem .zycze smacznego !!!IMG_20161014_134133IMG_20161014_132306IMG_20161003_165232