Miesięczne Archiwa: Styczeń 2017

Kurczak w sosie curry i smazonymi kurkami !!

- podwójna piers  kurczaka,
-5 marchewek
-1 papryka,np zólta
-sól, pieprz
- przyprawa curry
- 3 lyzki oleju
- 3 zabki czosnku
-maka kukrydziana, 2 plaskie lyzki

Piers pokroic w paski, podsmazyc na oleju. Dodak pokojona w paski marchewke. Nastepnie papryke. Smazyc 10 min, posypac maka. Doprawic sola i pieprzem. Zalac calosc przegotowana woda ( 3/4 litra ). Dokladnie wymieszac, gotowac 5 minut.

Podawac z ryzem,mieszanka salat oraz podsmazone kurki. Wszystko wedug uznania ! 16425575_1165241000250496_364091854_n[1]

Smacznego!!

Muffins czekoladowo- kokosowe z kremem gruszkowym

- 4 jajka ,
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 banan ,
-50 mil jogurt naturalny
-80 g kakao
-2 lyzki otreby gryczane ,
-2 lyzki maki kukurydzianej
-1 lyzeczka amoniaku .
wszystkie skladniki dokladnie zmiksowac …nalozyc do foremek …

-porcja na 12 szt
piec 180 s …25 min wystudzic .

krem :
-100 g masla
-100 g twarogu typ mascarpone
-50 g cukru pudru …
-2 lyzki maslo kokosowe [ roztopic]dodac pozostaly likier od ugotowanych gruszek po 1 lyzce.

-3 gruszki pokroic na cwiartki dodac 1 szkl wody i pol szkl cukru gotowac ,az gruszki , beda miekkie wyjac do dekoracii ,a likier dodac do kremu ….dekorowac kremem muffins i polozyc cwiartki gruszek …smacznego to cos dla malych i dduzych wielbicieli slodkosci !!!!IMG_20170129_140202IMG_20170129_140352

IMG_20170129_140400IMG_20170129_133516

Ciasto strzépiec rózano-wisniowe z twarogiem!!!

-3,5 szklanek mąki bezglutenowej
-1 kostka masla
-5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-0,5 szklanki cukru pudru
-cukier waniliowy
-2 lyzki kakao

-słoik dżemu rozanego z platkow rozy

-pol kolograma twarogu mielonego .
-pol kostki masla,
budyn waniliowy,

sloik wisni drylowanych,

-5 bialek
-1 szklanka cukru zwykłego
-1 kisiel wiśniowy

Zagnieść ciasto z mąki, margaryny, masła, żółtek, cukru pudru, cukru waniliowego i proszku do pieczenia. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao. wlozyc do zamrazarki by bylo twarde .
Blasze o wym 30×40 wykładamy papierem, na dno ścieramy , biale ciasto i nakladamy konfiture rozan[ mialam swoja robilam] . Nastepnie ścieramy ciasto kakaowe i nakladamy , twarog wymieszany z rozuszczonym maslem i budyniem waniliowym miksujemy ,teraz na twarog, wisnie rozlozyc na calosc. Białka ubijamy na sztywno z cukrem pod koniec wsypujemy kisiel mieszamy i wykładamy piane na wisnie i nastepnie trzemy biale ciasto na wierzch . Wstawiamy do piekarnika i pieczemy okolo godziny w 170 stopniach.
IMG_20170120_115336IMG_20170120_115318IMG_20170118_161747

Ciasto marchewkowo- imbirowe z sokiem pomaranczy!!!

składniki:

-500g maki bezglutenowy mix
-500g marchewki surowej [utrzec na duzych oczkach]
-2 szt pomaranczy[ utrzeć skórke i wycisnąc sok
-300g cukru brązowego
- 50g imbiru świeży MOJE 182MOJE 158MOJE 177

MOJE 180
-5 jaj [bialka ubić ]
-200g masła[ roztopić]
-łyzeczka sody
-łyżeczka proszku do pieczenia

sposób wykonania :
wlożyć do miski utartą marchew wsypac cukier ,dodac żółtka ,sok z pomarańczy i tarta skorke ,nastepnie masło i mieszac recznie NIE MIKSOWAĆ!TRZEPACZKA LUB ŁOPATKA ,mąke połaczyć z soda i proszkiem ,na koniec piane z białek i lekko wymieszać,
piec 50 min w tem 180 stopni,wystudzić .
krem:
-250 mil smietany 36%
-250twarozek taki jak hemogenizowany
-4 łyżki cukru pudru

smietane ubic połączyć z twarozkiem i cukrem .
Ciasto przekroić na pół i przełożyc kremem ,na wierzch posypać cukrem pudrem .smacznego!!!

Pierogi z kaszą gryczana i twarogiem z nutką bazylii !!!

ciasto : pierogi ok 35 sztuk
- 2 szklanki maki bezglutenowej mix
- 2 jajka
- sól szczypta
-1 szlanka 200mil woda gorąca do zrobienia ciasta
-4 łyzki oleju

Make wsypać do miski dodać, sol, olej wlać do wody i polaczyć z maką
wymieszac zeby zrobila sie[ taka klucha\ przestudzone ciasto polaczyc z jajkiem bedzie troche luzne ciasto wtedy dosypac troche maki i wyrobic lekkie ciasto jak plastelina …

farsz:

-1 torebka kaszy gryczanej[ugotować na miekko]
-100 g masła wrzucic do kaszy by sie roztopilo [kasza bez worka ]
-200g twarogu
-10 listków bazylii[ świeżej pokroic drobno]
-sol i pieprz do smaku .
wszystkie produkty polaczyć .
teraz formujemy pierogi i gotujemy , wrzucać na gotująca sie osolona wode po wypłynieciu około 3 min nie dluzej ! podawac ze smietana
MOJE 172

MOJE 172

MOJE 173 zycze smacznego!

Pierogi z fetą i szpinakiem!!!

ciasto : pierogi ok 35 sztuk
- 2 szklanki maki bezglutenowej mix
- 2 jajka
- sól szczypta
-1 szlanka 200mil woda gorąca do zrobienia ciasta
-4 łyzki oleju

Make wsypać do miski dodać, sol, olej wlać do wody i polaczyć z maką
wymieszac zeby zrobila sie[ taka klucha\ przestudzone ciasto polaczyc z jajkiem bedzie troche luzne ciasto wtedy dosypac troche maki i wyrobic lekkie ciasto jak plastelina …

farsz:
-poł kilograma szpinaku [zamrożonego]
-200g fetaMOJE 165

MOJE 167
-100 g masła rozpuscić
- sól ,pieprz do smaku
-4 ząbki czosnku[pokroić drobno ]
szpinak włożyć do garnka podgotować z maslem, dodać czosnek i sol pieprz,przestudzić i dodać rozdrobnioną fete wymieszać.

formować pierogi i wrzucać na gotująca sie osolona wode po wypłynieciu około 3 min nie dluzej !zycze smacznego!

Pierogi ruskie z twarogiem i smażoną cebulką !!!

ciasto :
- 2 szklanki maki bezglutenowej mix
- 2 jajka
- sól szczypta
-1 szlanka 200mil woda gorąca do zrobienia ciasta
-4 łyzki oleju
farsz:
-1kg ziemniaki ugotowane
200 g twaróg
- 2 sztuki cebulki male
przyprawy : sól pieprz wedlug uznania
smalec do podsmażenia cebuli
boczek 20 dkg.

make wsypać do miski dodać, sol, olej wlać do wody i polaczyć z maką
wymieszac zeby zrobila sie taka klucha przestudzone ciasto polaczyc z jajkiem bedzie troche luzne ciasto wtedy dosypac troche maki i wyrobic lekkie ciasto jak plastelina …
farsz :
ugotowane ziemniaki pogniesc na drobno wystudzic dodac twarog pogniesc , cebulke pokroioną usmażyć na smalcu lub masle i dodać do ziemniakow i twarogu ,przyprawić solą i pieprzem .
robić pierogi ,polac usmażona cebulka lub boczkiem .smacznegoMOJE 175MOJE 161MOJE 169MOJE 161

Tort bezowy z kremem cytrynowym i owocami !!!

MOJE 112Beza podstawowa

-6 białek
-2 300g cukru pudru
-2 łyżeczki tartej skórki cytryny
-szczypta soli
-owoce dowolne
truskawki ,maliny ,borowka .
MOJE 111
wykonanie:
bialka ubić z cukrem i solą na sztywną piane dodać skórkę z cytryny .
tortownice o wymiarach 28 cm wyłożyć papierem i wyłozyć beze ,piec w tem 160 stopni o 1 godz i nastepnie uchylić piekarnik i suszyć ok 30 min .zostawic do wystygniecia ,,,tak upiec 2 bezy …

Krem:
-2 kostki masła
-100 g cukru pudru
-sok z 2 cytryn
-200 serek twarogowy typu mascarpone
-5 żółtek

Masło utrzec z cukrem na pulchną masę, dodac po jednym żółtku,oraz po łyżce mascarpone, ciągle miksując na koniec dodac po łyżce soku z cytryny,ciągle miksując.

Na spód położyć beze, nałożyć krem pokrojone, owoce i przykryć drugą bezą,nastepnie krem i udekorować owocami ,,,,życze smacznego !!!

ciasto czekoladowe SACHERA!!!

-150 g czekolady gorzkiej
-100 g masla
-100 g cukru pudru
-2 cukry waniliowe
-5 zółtek [ bialka ubic na koncu dodac ]
-100 g maki migdałowej
-4 lyzki maki ziemniaczanej

wykonanie:

czekolade rozpuścić razem z maslem w kapieli wodnej, dodac cukier ucierac ,nastepnie zoltka i cukier waniliowy i make ,bialka ubite na koniec lekko wymieszac .piec formie 24cm,wysmarowanej tluszczem i wysypanej maka kukurydziana ,50 min w tem 180 stopni,polac polewa marcepanowa ,a wlasciwie posmarowac ..

polewa

opakowanie polewy czekoladowej rozpuscic
,dodac mielone migdaly 100 g ,
100 g dzemu morelowego wymieszac razem ,posmarowac ciasto ,,,15420810_1006898319416707_1725662024714160302_n15420810_1006898319416707_1725662024714160302_nMOJE 145

czekoladowe ciasteczka z kokosem z nutka pomaranczy!!!

-200 g maki bezglutenowy mix
-2 łyżki kakao
-150 g mielonych wiorek kokosowych lub maki kokosowej
-150 g cukru pudruciastka i ciasteczka 026ciastka i ciasteczka 027
-2 żoltka
-200 g masla
- starta skorka z pomaranczy
wszystkie produkty wlozyc do miski ,lub na stolnicy i wyrobic ciasto,odstawic do lodowki na godzinę .nastepnie rozwalkowac i wykrawać ksztalty jakie chcemy.pieczemy w piekarniku na blaszce wyłożonej papierem ,12 min w tem 180 stopni,mozna posypac cukrem pudrem lu udekorować lukrem ….smacznego !!!ciastka i ciasteczka 020