Miesięczne Archiwa: Czerwiec 2017

Naleśniki biszkoptowe , przekładane kremem :)bardzo szybkie i proste w wykonaniu :}

-6 jajek
-6 łyżek gorącej wody
-200 g cukru
-150 g mąki mix bezglutenowy bialy
-szczypta soli

Wykonanie ciasta:

Żółtka oddzielamy od białek, posypujemy cukrem i dajemy 6 łyżek gorącej wody. Miksujemy na gesty krem. dodajemy po troszeczku mąkę, delikatnie mieszając łyżką.
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie mieszamy z ciastem. C wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ,malymi porcjami takie nalesniczki
Pieczemy ok. 12 minut w temp. 180°C na środkowym poziomie piekarnika. Zaraz po upieczeniu przekładamy na sciereczke .
Powierzchnię placuszkow nalesnikowych, delikatnie posypujemy cukrem pudrem . Odkładamy do przestudzenia.

krem :
-1 szkl cukru
-1 szklanka 200 mil mleka 3/2 %
- laska wanilii
zagotowac dobrze wystudzic ,

- 200 g masla utrzec na pulchna mase dodawac wystudzona miksture i po lyzce dodawac do masla caly czs miksujac .nalesniki przekladac kremem i nakladac drugi na wierzch posypac cukrem pudrem i polozyc dowolny owoc …smacznego 19510505_1195834230523114_5769788689861984209_n[1]

Placuszki czekoladowo-otrebowe z gruszkami !!!

-2 jajka
-200 mil jogurt naturalny
-4 lyzki maka kukurydziana
-4 lyzki otreby gryczane
-4 lyzki Corab power [ slodkie cacao bez cukru ]
-4 gruszki dojrzale

wszystkie skladniki wymieszac dokladnie w naczyniu ,dodac pokroione gruszki i smazyc na oleju na patelni ….smacznego!
mozna posypac cukrem lub bita smietana …IMG_20170627_080545

IDEALNY PRZEPIS NA BISZKOPT BEZGLUTENU !!!

BISZKOPT KTORY ZAWSZE SIE UDAJ ,JEST PUSZYSTY !

Składniki na biszkopt:

-6 jaj
-6 lyzek cukru
-6 łyżek mąki ziemniaczanej
-4 lyzki maki jaglanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki.

Dno tortownicy o średni 26 wyłożyć papierem do pieczenia (a boków niczym nie smarować ani niczym nie wykładać) i przelać do niej ciasto.

Piec w 170oC przez około 35 – 40 minut (do suchego patyczka ). Wyjąć z piekarnika
jesli robie tort to pieke biszkopt dzien wczesniej …

Smacznego!IMG_20170401_112810IMG_20170401_113700

Ciasto kokosowo- gruszkowe z galaretka agrestowa!!!

biszkop:

-4 jajka
-2 lyzki cukru
-6 lyzek maki kokosowej
-1 lyzka proszku do pieczenia
jaja ubic dodac cukier ,nastepnie make z proszkiem lekko wymieszac wlac do blachy[25x30] wylozonej papierem i piec 30 min w tep 170s

krem gruszkowy :

-2 galaretki agrestowe
IMG_20170405_082138

IMG_20170405_082305-6 gruszek wiekszych [2 zostawic do galaretki na wierzch,,,
-4 zblederowac dodac
- 1op mascarpone
-2 paskie lyzeczki zelatyny rozpuscic w goracej wodzie ostudzic i wlac do kremu mascarpone polaczone z gruszkami ,wlac na wystygniety biszkopt,polozyc pokrojone 2 gruszki i zalac sterzejaca galaretka wstawic do lodowki na kilka godzin ….smacznego!

buleczki herbaciano -cynamonowe z suszonymi owocami :}

IMG_20170622_133234IMG_20170622_135506IMG_20170622_135521-300 mil zaparzonej mocnej herbaty,
-200g suszonych owocow np,zurawina ,borowka ,jagoda
-450g maki ryzowa i kukurydziana
- 1 lyzka cynamonu,
-1 lyzeczke proszku i 1 lyzeczke proszku ,
-4 lyzki miodu,
-100 mil smietany kwasnej 18%
-1 lyzeczka plaska soli

wszystko razem wymieszac ,by powstala jednolita masa ….uformowac buleczki piec na papierze 200 s 20 min ,sprawdzic patyczkiem czy upiczone ,wyjac na kratke …smacznego

Deser cytrynowo-selerowy z malinami i galaretką !!!!

30 dkg Seler naciowy 3 cytrynyIMG_20170621_102807200 śmietany 36% 4 łyżki słodzić w proszku 3 galaretki malinowe 50dkg maliny 1litr wody Seler pokroic ,cytryny umyć pokroić w małe kawałki wrzucić do wody i gotować z selerem pół godziny, na małym gazie wszystko rozdrobnić blenderem i przetrzeć przez sitko  ,wystudzić smietane ubić dodać słodzić , 2 galaretk rozpuścić w 500 mil wody dodać do selera następnie śmietanę wymieszać lekko wlać do tortownicy średni 22 wstawić do lodówki jak zgęstnieje posypać malinami zalać starzejącą galaretką…smacznego.IMG_20170621_082724

Cisto biszkoptowe z kremem czekoladowym ,truskawkami i galaretka !!!

 

 

 

 

 

 

IMG_20170615_134223IMG_20170615_163443

Biszpkot
- 3 jajka
-5 lyzek cukru pudru
-5 lyzek maki ryzowej lub jaglanej
-1 lyzeczka proszku do pieczenia
bialka ubic na sztywna piane ,dodac zolka i cukier chwile miksowac ,wsypac make z proszkiem lekko wymieszac ,wlac do wylozonej papierem tortownicy 20 cm sred ,piekarnik nagrzac do 180 s wlozyc biszkopt i zmiejszyc tep do 160 s piec 25 min wyjac ,wystudzic ….

krem :
-1 maslo 200g bez laktozy
-1 budyn czekoladowy ugotowany wedlug przepisu dodac cukier
-4 lyzki nutelli
- 2 lyzki kakao w proszku zwykle,

-1 galaretka truskakowa

Sposob wykonania kremu :

maslo utrzec mikserem dodawac na przemian budyn, kakao, nutelle do wyczerpania …

krem polozyc na biszkopt nastepnie truskawki i zalac lekko sterzona galaretka wstawic do lodowki na kilka godzin …..smacznego

Kotlety jajeczne z cukinia :}

 

 

 

 

 

IMG_20170617_125504IMG_20170617_124909

-4 jajka ugotowane na twardo
- 2 jajko surowe
-1 mała cukinia
-1 mala buleczka namoczona w wodzie i odciśnięta
-3/4 szkl bulki tartej
-1 lyzke posiekanej magi [lubczyku ]
1/2 pęczka posiekanej pirtruszki
sól , pieprz

Jajka obieramy ze skorupek , ja scieram na tarce na grubych oczkach   Cukinię myjemy  , scieramy na tace o dużych oczkach ,dodajemy do jajek , wbijamy surowe jajka. Wsypujemy przyprawy  ,bułkę tartą, pietruszke oraz  ta namoczona bulke [odcisnieta ]. wszystko razem wyrabiamy dłonmi,male kotleciki. Na patelni rozgrzewamy olej , smażymy kotlety na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. podajemy z salata mozna jesc rowniez z sosem lub z ziemniakami .smacznego !

Chleb wieloziarnisty z owocami suszonymi sliwkami i morelami !!!

IMG_20170616_152826porcja na 1 blasze keksowa 11×28

- 1/2 kg maki bezglutenowej pelnoziarnistej
-100 g otreby gryczane
-3 lyzli siemie lniane mielone
-100g slonecznika
-50 g suszonej sliwki
-50 g suszonej moreli
-50g orzechy wloskie
-50 suszonych pomodorow
-1 lyzka soli
-1 lyzeczka cukru
-50 g drozdzy
-1/2 litra cieplej wody …
- ja dalam 1 lyzke ostropezu plamistego

sposob przyzadzenia :

drozdze rozpuscic w wodzie dodac sol i  pozostale skladniki wyrobic ciasto ,na koniec pokrojone owoce i pokruszone orzechy ….wyrobic ciasto i wlozyc odrazu do formy wylozonej papierem posmarowac olejem na wierzchu , dac do wyrosniecia ok pol godz jesli jest cieplo to chleb idzie szybko do gory ,ale musi byc rowno z blasza .piec 50 min w temp 220s bez termo obiegu[, jesli z to w 200s]po upieczeniu wylozyc na kratke by odparowal.jest pyszny smacznego !!!IMG_20170616_152957IMG_20170616_152957

Razowe pierogi z twarogiem i kasza gryczana z dodatkiem kurkumy, kuminu i koledry

IMG_20170602_110810[1]IMG_20170602_175614[1]No to dzisiaj pierogi pełnoziarniste z maki razowej,z  ulubionym farszem. Robiłam je już np. z truskawkami, z jabłkiem i cynamonem, , itp. i zawsze wychodzą smacznie. Kluczem jest cienkie rozwałkowanie ciasta oraz dodanie do owoców niewielkiej ilości mąki ziemniaczanej.Całość jest bardzo prosta i idzie nawet całkiem sprawnie,

ciasto:

  • 2 szklanki mąki jaglana, pełnoziarnista, razowa
  • 1/2 lyzeczki soli
  • 3/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody
  • 2 lyzki oleju

wszystkie skladniki dobrze wyrobic ciasto nie moze sie kleic i byc za zadkie musi miec konsystecje plasteliny by pierogi dobrze sie kleily ….

farsz:

-250 twarogu
-1 woreczek kaszy gryczanej[ugotowanej
- 1/2 lyzeczki kurkumy
- 1/2 lyzeczki kuminu mielonego
- 1/2 lyzeczki pieprzu mielonego
- 1/2 lyzeczka imbiru mielonego
- 1 plaska lyzeczka soli
-2 lyzki pokrojonej swierzej kolendry,
polaczyc skladniki dobrze  i dodac koledre wymieszac .zrobic pierogi polac maslem  poIMG_20170602_104525[1]aIMG_20170602_110810[1]zdsmonym z koledra,,,,smacznego!!! IMG_20170602_175614[1]