Pyszna galaretka z indyka z warzywami!!!

Standardowy

-6 golonek z indyka
-1 pęczek włoszczyzny
-3 litry wody
-5 ziarenek ziela angielskie
-5 liści laskowych
-10 ziarenek pieprzu
-1 łyżka soli
-1 łyżeczka pieprzu mielonego .
Golonki umyć i włożyć do wody dodać przyprawy i20180116_184607 gotować na małym ogniu ok 2 godzin dodać obrana włoszczyznę i gotować jeszcze, aż włoszczyzna będzie miękka ,przecedzić przez sito do gorącego wywaru dodać żelatynę, ponieważ z golonek mało się nagotowalo ,mięso obrać od kości pokroić i dodac pokroione warzywa włożyć do miseczek lub innych naczyń i wstawić chłodną do lodowki. Podawać z cytryną !!!

Kotlety z kaszą gryczaną ,twarogiem i papryką!!!

Standardowy

IMG_20171229_094746_731IMG_20171229_094746_731-1 szklanka kaszy gryczanej
-2 łyżki masła
-2 marchewki
-1 papryczka czerwona
-1cebula
-200 g twarogu tłustego
-3 ząbki czosnku
-3łyżki szczypiorku
-3 łyżki natki pietruszki
-2 jajka
-2 łyżki mąki kukurydzianej,
-1 po, łyżeczka pieprz ziołowy ,sól i pieprz czarny mielony

Zagotować 2 szklanki wody ,osolić dodać masło i gotować pod przykryciem na małym ogniu ,aż woda się wygotuje . Cebulę i paprykę, pokroić i potarta marchewke i podsmażyć na oleju, aż będą miękkie warzywa,dodać do kaszy i wymieszać ,ostudzić. Do naczynia włożyć kaszę z warzywami dodać twaróg i pokroić w pozostałe produkty wymieszać dokładnie, formować kotlety i smażyć na oleju . Podawać z surówkami! Smacznego

Pierogi z mąki pełnoziarnistej z surowego mięsa z czosnkiem!!!

Standardowy

IMG_20171226_153725_795- 500g mąki pełnoziarnistej bezglutenu
-200 mil wody z siemienia lnianego
-1 łyżeczka soli ?
-2 łyżki siemienia lnianego całe
-2 łyżki oleju
Siemię lniane ugotować w 300 mil wody by zrobił się kleiło przecedzić odmierzyć 200 mil i dodać do tego wszystkie pozostałe składniki i wyrobić ciasto jak będzie się kleić to dodać mąki.
Farsz :
-500g mielonego surowego mięsa
-5 ząbków czosnku przecisnąć przez praske
-2 łyżki majeranku
-1 płaska łyżeczka soli
-1łyżeczka pieprzu.
Wszystko razem połączyć bardzo dokładnie
I robimy Pierogi!!!

Ciasto orzechowe z powidłami śliwkowymi i kremem imbirowym!!!

Standardowy

-1,5 szklanki mąki gryczanej
-pol szklanki cukru
- 200 g masła
- 2 żółtka
- cukier waniliowy
-1 łyżeczka proszku
Tłuszcz do wysmarowania formy 30 ~20cm

Słoik powideł śliwkowych ,
Na krem :
-1 czekolada rozpuścić
-1 kos twarogu IMG_20171210_151333_838
-1 łyżeczka mielonego imbiru

Beza orzechowa:
-2 białka
-1 \2 szklanki cukru
-100 g mielonych orzechów laskowych

Ciasto – masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym dodać żółtka ,mąkę z proszkiem ,włożyć do formy piec 15 min 170 °wystawić z piekarnika
wyłożyć na to dżem śliwkowy ,następnie krem z czekolada twarogiem i imbirem , na to na wierzch beze orzechowa wstawić do piekarnika i piec jeszcze 40 min w temperaturze 170 -180 sSmacznego

Strucla z makiem ,ciasto drożdżowe ,pyszne !!!

Standardowy

IMG_20171209_233157_673Porcja na dwie strucle!
-350 g mąki mix bezdlutenowy gotowy do ciast,
-150 g masła
-3 żółtka
-100g cukru
- 2 ugotowane ziemniaki przetarte przez prawie
-50g drożdży
-250 mil mleka cieplego
-bialko do smarowania ciasta
-skorka otarta z cytryny
- 2 łyżki margaryny do posmarowania formy

Nadzienie :
500g mąki
-600 mil mleka do ugotowania mleka
-200 g miodu
-4jajka
- 150 g cukru
Po 100 g orzechy włoskie,rodzynki,skórki pomaranczowej,smażonej
-2 cukry waniliowe
- 4 łyżki dżemu dowolnego
Zrobić rozczyn z drożdży w ciepłym mleku pół szklanki i z mąki 4 łyżek ,cukru 2 łyżki,odstawić do wyrośnięcia.
Żółtka z cukrem utrzeć wlać rozczyn i pozostałe składniki na koniec zortopione masło wystudzone ,wyrabiamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia .
Mak włożyć do garnka zalać mlekiem i gotować na małym ogniu ok 30 ,odsączyć na sitku i zmielić przez maszynkę 3 razy ,w garnku roztopić masło z miodem i cukrem waniliowym dodać bakalie i mak podgrzewać przez 10 min dodać dżem wymieszać lekko wystudzić ,utarte żółtka z cukrem dodać do masy ,następnie ubite białka wymieszać !
Rozwałkować dwa prostokąty z ciasta posmarowane białkiem by nie oddzielał się mak od ciasta nałożyć mak i zwinąć w rulon końce mocno zlepić mozna też zawijać w pergamin będą równe okrągłe zostawi luźny pergamin ponieważ ciasto urośnie .strucle włożyć do wąskich foremek i posmarować białkiem,piec 45 min w 180° po wystudzeniu polukrowac i posypać skórka i rodzynkami !!!!IMG_20171209_224943

Sernik z wiśniami i gotowanym budyniem !!!

Standardowy

-750 g twarogu półtłusty
-budyn śmietankowy budyń ugotować według przepisu na opakowaniu
-4 jajka
- 200g cukru
-2 łyżki mąki z amarantusa
-150 g roztopionego masła IMG_20171208_092148_900
-2 cukry waniliowe
- skórka i sok z cytryny ( skórkę zetrzeć)
- 50g rodzynek
- wiśnie z kapotu odskoczyć od soku
Do dekoracji 200 mil śmietany kremówki 1 łyżka cukru pudru.

Twaróg utrzec z budyniem dodać cukier,masło, żółtka, oraz pozostałe produkty, rodzynki mokre, obtoczyć w makce z amarantusa i resztę mąki wsypać do ciast, białka ubić i lekko wprowadzić do ciasta wymieszać na wierzchu położyć wiśnie ,formę 24 cm wyłożyć papierem i posmarować roztopionym masłem ,piec w temperaturze 150° ok 2 godz !pozostawić w formie do całkowitego wyschnięcia !smacznego!

Przekładaniec imbirowo- pomarańczowy !!!

Standardowy

-350 g mąki jaglanej
-250 g masła
-3 jajka
-100mil płynnego miodu
- 150 g cukru brązowegoIMG_20171203_151124_301
- 300 mil mleka
-po 1 łyżce mielony imbir i przyprawą do piernika,1 łyżka tartej skórki z pomarańczy.
Po łyżeczce sody i proszku

Krem :
- 300g masła puszka mleka słodzonego skondensowanego trzeba pogotowia na małym ogniu 20 min i wystudzić
-150 g mielonych orzechów włoskich
-50 mil rumu białego
Masło utrzeć z cukrem miksując dodać miód i jajka,dodać mleko i mąkę wymieszana z przyprawami i wodą i proszkiem ,ciasto włożyć do formy 22 cm wyłożona papierem ,piec180° ok 45 min sprawdzić patyczkiem czy się upiekło ,wystudzić .

Krem sposób wykonania
Masło utrzeć na puszystą masę ,dodawać po łyżce mleka ,na koniec dodać orzechy i rum . Ciasto przekroić na 3 części przełożyć kremem oraz dowolnie udekorować !!!smacznego IMG_20171203_151124_301

Marchewkowy piernik z bakaliami !!!

Standardowy

-500 g mąki gryczanej
-4 nieduże marchewki ( 300 g)zetrzeć na dużych oczkach)
-150 g masła lub Kasi margaryny
- 5 jaj
-300g miodu
- 2lyzki przyprawy do piernika
-1 łyżka mielonego kardamonu
-100 g rodzynek
-100 g mielonych orzechów włoskich
-1 łyżeczka sody
-1lyżeczka proszku do pieczenia
Z podanych produktów
Jajka utrzeć z miodem i dodać roztopione masło, nastepnie marchew i pozostałe produkty lekko wymieszać ,włożyć do dowolnej formy wyłożonej papierem o wym 30 cm ,piec 1 godz w 180 °
Po wystudzeniu dowolnie udekorować usmażoną skórka z pomarańczy z paskami marchewki i orzechami !!! SmacznegoIMG_20171202_175712_984

Sałatka wegańska z czerwonych buraków, siemię lniane soczewicą!!!!

Standardowy

IMG_1510851400892-4 ugotowane buraki (zetrzeć na tarce duze oczka)
-200g soczewicy ugotować na miękko,
-1 cebula srednia
-1 łyżeczka curry
-1 łyżka mielone siemię lniane
-1łyżka Siennie w ziarnach
-peczek kolendry natkę pokroić
Wszystko razem wymieszać doprawić do smaku solą i pieprzem .
Sos :
200 mil jogurt naturalny ,szczypta soli 1 łyżeczkę curry,wymieszać i polewać porcję sałatki !!!polecam pyszna !!!smacznego!IMG_20171012_210538IMG_1510853629122

Kruche ciasto jabłkowo -wisniowe z bezą orzechowa!!!

Standardowy

IMG_20171124_172724-2 szklanki mąki (jaglana300g)
-100 g mielonych orzechów wloskich
-1 kostka masła 200 g
-5 jaj( żółtka)białka do ubicia
-2 łyżki śmietany kwasnej
Zagniatania ciasto z tych produktów .
Wkładamy do lodówki !
_1 kg Jabłka kroimy w ćwiartki wkładamy do garnka i wsypujemy 1/2 szklanki cukru lekko podyktować z 15 min.
Dodać wiśnie drylowane z kompotu wymieszać z jabłkami .ciasto wyłożyć na blaszkę posmarowaną tłuszczem i posypana mąka wstawić do piekarnika i piec 15 min w temperaturze 180 s , wyjąć wy!ożyć owoce .
Białka ubić z 1 szklanka cukru na sztywno wsypać 50 g mielonych wloskich orzechów wymieszać i równomiernie rozsmarować na ciasto posypać mielonymi lub całymi orzechami na wierzch by ładnie wyglądało ,piec 40 min w temperaturze 180 s zostawić w piekarniku na pół godziny po wyłączeniu by bezą się suszyła.smacznego!!!IMG_20171124_173207IMG_20171124_173207