Kotlety z kaszą gryczaną ,twarogiem i papryką!!!

Standardowy

IMG_20171229_094746_731IMG_20171229_094746_731-1 szklanka kaszy gryczanej
-2 łyżki masła
-2 marchewki
-1 papryczka czerwona
-1cebula
-200 g twarogu tłustego
-3 ząbki czosnku
-3łyżki szczypiorku
-3 łyżki natki pietruszki
-2 jajka
-2 łyżki mąki kukurydzianej,
-1 po, łyżeczka pieprz ziołowy ,sól i pieprz czarny mielony

Zagotować 2 szklanki wody ,osolić dodać masło i gotować pod przykryciem na małym ogniu ,aż woda się wygotuje . Cebulę i paprykę, pokroić i potarta marchewke i podsmażyć na oleju, aż będą miękkie warzywa,dodać do kaszy i wymieszać ,ostudzić. Do naczynia włożyć kaszę z warzywami dodać twaróg i pokroić w pozostałe produkty wymieszać dokładnie, formować kotlety i smażyć na oleju . Podawać z surówkami! Smacznego

Ciasto kokosowo- gruszkowe z galaretka agrestowa!!!

Standardowy

biszkop:

-4 jajka
-2 lyzki cukru
-6 lyzek maki kokosowej
-1 lyzka proszku do pieczenia
jaja ubic dodac cukier ,nastepnie make z proszkiem lekko wymieszac wlac do blachy[25x30] wylozonej papierem i piec 30 min w tep 170s

krem gruszkowy :

-2 galaretki agrestowe
IMG_20170405_082138

IMG_20170405_082305-6 gruszek wiekszych [2 zostawic do galaretki na wierzch,,,
-4 zblederowac dodac
- 1op mascarpone
-2 paskie lyzeczki zelatyny rozpuscic w goracej wodzie ostudzic i wlac do kremu mascarpone polaczone z gruszkami ,wlac na wystygniety biszkopt,polozyc pokrojone 2 gruszki i zalac sterzejaca galaretka wstawic do lodowki na kilka godzin ….smacznego!

Kotlety jajeczne z cukinia :}

Standardowy

 

 

 

 

 

IMG_20170617_125504IMG_20170617_124909

-4 jajka ugotowane na twardo
- 2 jajko surowe
-1 mała cukinia
-1 mala buleczka namoczona w wodzie i odciśnięta
-3/4 szkl bulki tartej
-1 lyzke posiekanej magi [lubczyku ]
1/2 pęczka posiekanej pirtruszki
sól , pieprz

Jajka obieramy ze skorupek , ja scieram na tarce na grubych oczkach   Cukinię myjemy  , scieramy na tace o dużych oczkach ,dodajemy do jajek , wbijamy surowe jajka. Wsypujemy przyprawy  ,bułkę tartą, pietruszke oraz  ta namoczona bulke [odcisnieta ]. wszystko razem wyrabiamy dłonmi,male kotleciki. Na patelni rozgrzewamy olej , smażymy kotlety na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. podajemy z salata mozna jesc rowniez z sosem lub z ziemniakami .smacznego !

RARYTAS KARMELOWO-ORZECHOWY!!!

Standardowy

IMG_20161231_172858

IMG_20161231_155750IMG_20161231_172850IMG_20161231_172912Biszkopt:

z 5 jaj +1 szkl cukru ubic dodac 1 szkl maki ryzowa+2 lyzki mielonych orzechow wloskich +1 lyzeczka proszku do pieczenia.piec w 180 s 30 min.wystudzic .

Krem czekoladowy:

-1 czekolada gorzka
-100 jogurt naturalny
-200 g masla
-100 g cukru pudru

czekolade rozpuscic w kapieli wodnej dodac jogurt ,energicznie mieszac [wystudzic ]
maslo utrzec lub miksowac z cukrem pudrem nastepnie dodawac krem czekoladowy po lyzce i ddalej miksowac do wyczerpania czekolady .

Karmek lub kajmak :

-pol litra mleka 3/2 % wlac do garnka wsypac,
- pol kilograma cukru krysztalu
gotowac ciagle mieszajac ,az zgestnieje i bedzie mialo kolor karmelu dodac -pol kostki masla wystudzic .
-2 pomarancze
-200 g rodzynkow,
-300 g orzechow wloskich[ luskanych]
biszkopt na spod nastepnie nasaczyc sokiem z pomaranczy ,
nalozyc krem czekoladowy ,nastepnie posypac bakaliami, rodzynkami i orzechami
polac karmelem i odstawic w zimne miejsce lub do lodowki …smacznego !

bezglutenowa pizza z peperoni , serem i oliwkami

Standardowy

½ kg mąki skrobia kukurydziana
1 saszetka drożdży instant
1 łyżeczka soli
300 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
oliwki ,salami peperoni ser żółty.

Na stolnicę lub blat wysyp mąkę, dodaj sól.
Drożdże i cukier wymieszaj z ciepłą wodą, odstaw na 10 min
Do zagłębienia w mące wlewaj po trochę wody z drożdżami. Widelcem, okrężnymi ruchami stopniowo zagarniaj mąkę z wnętrza zagłębienia i mieszaj z drożdżami. Dodaj łyżkę oliwy i wyrabiaj ciasto ręcznie, aż stanie się gładkie i sprężyste. Jeśli mamy mikser z odpowiednią końcówką do wyrabiania ciasta drożdżowego, możemy ciasto wyrobić przy pomocy miksera.
Z wyrobionego ciasta zrób kulę, przełóż do miski wysmarowanej oliwą, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 45-60 minut, aby ciasto do pizzy urosło. nałóż produkty i piecz ok 30 min 200 stopni.smacznego pizza 052

pizza 050

Babeczki kokosowo-bananowe bezglutenu!

Standardowy

Składniki, 12 babeczek

140 g masła w temperaturze pokojowej
100 g cukru
140 g mąki kokosowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 dojrzałe banany
2 duże jaja
1 łyżka kakao
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Później dodawaj stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rozgniecione banany.Podziel ciasto na 2 części do jednej dodaj kakao.
Nałóż ciasto do do foremek trochę ciemnego i jasnego,3\4 foremki wyłożonych papilotkami i piecz przez w 180 stopniach przez 15-20 minut.M2

pizza bezglutenowa jaglana !zawsze wychodzi:}

Standardowy

-½ kg mąki jaglanej,
-1 saszetka drożdży instant (7 g),
-1 łyżeczka drobnoziarnistej soli,
-1 łyżeczka cukru ,
-300 ml ciepłej wody,
-2 łyżki oliwy z oliwek,sos pomidorowy i sos czosnkowy .
wszystkie składniki wymieszać mikserem dać do wyrośnięcia,ponownie wymieszać ręcznie i wyłożyć na blasze wysmarowaną i posypaną mąką.położyć dowolne produkty i piec w 200 stopniach o 25 min.smacznego!pizza 052

Pizza

bezglutenowy placek jabłkowy z płatkami z kukurydzy!

Standardowy

-250 g mąki kukurydzianej,
-4 łyżki miodu ,
-125 g Kasi ,
-1 jajko,
-3 łyżki śmietany kwaśnej ,
Wszystkie składniki zagnieść podzielić na 2 części
jedna pokruszyć do formy i podpiec 15 min w 180 stopni następnie nałożyć jabłka 1 kg zetrzeć na grubych oczkach tarki i wymieszać z 1 szkl platków kukurydzianych i 100 g cukru brązowego ,wymieszać i wyłożyć na podpieczony spód,następnie pokruszyć drugą część ciasta .piec jeszcze 40 min 180 stopni .
SMACZNEGO !placek jabłkowy 137

placek jabłkowy 138

placek jabłkowy 139

bezglutenowa kofta indyjska !!!moja córcia robi przyszną :}

Standardowy

blog 045kofta indyjska

blog 045Składniki:

-500 g ziemniaków,
-250 g twarogu
-1 cebula
-2 jajka
-1 szklanka bułki tartej[bezglutenowej]
sól, pieprz

Sos:

2 ząbki czosnku
1 cebula
1 puszka pomidorów
1 łyżka przyprawy garam masala
0,5 łyżeczki kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki kurkumy
śmietana 12 %
olej
sól
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach przez ok. 30 minut.
W tym czasie możemy przygotować sos. Na patelni podgrzewamy olej. Wyciskamy czosnek i wrzucamy na patelnię wraz z kurkumą i kminem. Dodajemy posiekaną cebulę. Gdy zmięknie, dodajemy garam masala i pomidory. Czekamy aż z pomidorów odparuje część wody i dodajemy śmietanę. Przyprawiamy solą. Sos możemy rozmieszać blenderem.
Ugotowane ziemniaki obieramy z mundurków i rozgniatamy. Dodajemy do nich mielony twaróg, drobno pokrojoną cebulę, bułkę tartą, sól i pieprz. Całość mieszamy. Z ciasta formujemy kulki o średnicy 4 – 5 cm. Smażymy na głębokim tłuszczu. Podajemy z ryżem lub kaszą.polewamy sosem .smacznego.

bezglutenowe klopsiki z indyka w sosie śmietanowym!

Standardowy

-500 g mięsa mielonego z indyka .
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-2 jajka,
płaska łyżeczka soli ,
płaska łyżka cukru,
wszystko razem wymieszać zrobić małe klopsiki .
zagotować w garnku 2 litry wody, 2 liście laurowe i 3 ziela angielskie
dodać 3 marchewki pokrojone w słupki i pogotować 20 min ,następnie wrzucać klopsiki i lekko mieszać gotować następne 20 min,zaprawić śmietaną .
Posypać zieloną pietruszką,przyprawić sola i pieprzem.
Podawać z ziemniakami lub z ryżem.klopsiki 020

klopsiki 024