makowiec

Zwijaniec makowo -drozdzowy!!!

400 g – mąki mix bezglutenowy
50 g – drożdży
200 g – masła
1 – jajko
2 – żółtka
1 szklanka – śmietany
1 – cukier waniliowy
2 łyżki – cukru,

Masa makowa
500 g – mak
½ l – mleko
1 łyżka – mąki ziemniaczanej
1 łyżka – maki kukurydzianej
1 – białko
1 – jajko
1 – cukier migdalowy
200 g – cukru pudru
2 łyżki – miodu
100 g – migdałów
100 g – rodzynków
usmazona skorke z pomaranczy,troche zostawic do posypania na wierzch ….

Mąkę przesiać, wysiekać z ciepłym masłem. Do drożdży dodać cukier, rozetrzeć, wymieszać ze śmietaną (powinna mieć temperaturę pokojową). Połączyć z mąką i masłem, następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.

Przygotować nadzienie. Mak zalać gorącym mlekiem, odstawić na ½ godziny. Następnie przecedzić i 2 razy przepuścić przez maszynkę , dodać mak i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać na jednolitą masę.

Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiać tak długo, aż zacznie odchodzić od reki. Podzielić na 2 części (z podanych proporcji wyjdą 2 makowce). Rozwałkować. Posmarować białkiem, nałożyć masę makową. Zwinąć podobnie, jak roladę. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, 50 minut.

Po upieczeniu makowce polukrować (sok z cytryny wymieszany z cukrem pudrem – ile zabierze). Lukier można posypać skorka pomaranczowa.makowiec (2)makowiec