maka

buleczki kwadratowe z nasionami, chia i babki lacetowatej

Składniki na około 20 bułek:

-4 szkl maki bezglutenowej chlebowej
-1,5 szklanki letniego mleka
-7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych
-1 łyżka cukru
-lyzka nasion babki lancetowatej
-2 lyzki nasion chia
-1 łyżeczka soli.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, formować nieduże bułeczki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić by podrosly, na kolejne 30 minut ,IMG_20170712_150133

IMG_20170712_142601

IMG_20170712_142503

IMG_20170712_130045 posypac nasionami.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 – 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratc.

Smacznego :-).

Wielkanocna babka cytrynowa!!!

cytrynowa[1]skladniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 10 dag masła
  • 10 dag margaryny – można dać samo masło, albo samą margarynę
  • 1 duża cytryna i tarta skorka.
  • masło i maka kukurydziana do przygotowania foremki
  • cukier puder do posypania lub lukier.

 

Białka oddzielić od żółtek,  miękką margaryną i cukier utrzec na biala mase dodawac po jednym zoltku. Dodać startą na tarce jarzynowej na małych oczkach całą cytrynę (wcześniej wyszorowaną i sparzoną). Następnie ubić na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli i dodać do masy. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.   Przygotować foremkę na babkę z kominkiem (2 litry), wysmarować masłem (lub margaryną) i delikatnie wysypać maka kukurydziana. Ciasto przełożyć łyżką do foremki. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu babkę wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, a następnie wyjąć z foremki i jeszcze ciepłą posypac cukrem pudrem lub polać lukrem.
 lukier:
Cukier puder razem z sokiem z cytryny bardzo dokładnie wymieszać, rozetrzeć łyżką. Polukrować babkę po lekkim przestudzeniu.

 

 

 

 

 

ciasto jogurtowe !!!

IMG_20161127_112435IMG_20161127_112435

IMG_20161127_161054IMG_20161129_104734skladniki:

-350 g maki bezglutenowej
-150 g jogurtu naturalnego
-4 jajka
-200 g cukru
-100 mil oleju kokosowego [rozposcic ]
-1 lyzka proszku do pieczenia
-2 cukry waniliowe
-100 g rodzynek
-2 jablka
-sok z cytryny

jaja ubic z cukrem i cukrem waniliowym , dodac olej ,jogurt nastepnie make polaczona z proszkiem i sok cytryny dobrze wymieszac ,jablka obrac i pokroic na plastry lub w kostke i posypac razem z rodzyni na wierzch ciata piec w 180 stopni ,50 min.forme wylozyc papierem ,,,3
mozna zrobic polewe 1-2 galaretki owocowej rozpuscic w 1/2 szkl wody goracej i wystudzic dodac 3 lyzki jogortu naturalnego wymieszac polac na zimne ciasto i schlodzic ,,,smacznego

tort bez glutenu i bez laktozy o smaku czekoladowo -waniliowy z ananasami !!!

Biszkopt:

-6 jaj
-6 lyzek cukru
-6 lyzek kopistych lyzek maki bezglutenowej
-1 lyzeczka proszku do pieczenia
bialka ubic na koniec dodac cukier ,nastepnie zoltka i pomiksowac jeszcze na koniec make z proszkiem i lekko wymieszac ,,,piec w duzej formie
180 stopni ok 35 -40 min sprawdzic patyczkiem czy upieczony ,wyjac z piekarnika blaszke i upuscic na pogloge z wysokosci 50 cent by biszkopt nie opadl .
nastepnie upiec.

Ciemny biszkopt :
Takie same produkty, tylko zamiast 6 lyzek maki dodac 3 lyzki maki i 3 lyzki kakao sposob wykonania jak biszkopt bialy,

krem jasny :
-1 szkl cukru
-300 mil mleka sojowego podgrzac by rozpuscily sie 2 czekolady biale
wystudzic ,
-250 g masla bez laktozy ,
maslo utrzec dodawac po malej ilosci polaczone mleko z czekolada UWAGA by sie nie zwarzylo .

krem ciemny czekoladowy :
-250 g masla bez laktozy ,
-3 gorzkie deserowe czekolady rozpuscic w 300 mil mleka bez laktozy podgrzewajac ,
-1 szkl cukru razem rozpuscic w mleku ,wystudzic.
do utartego masla dodawac czekolade z mlekiem .
biszkopty przekroic na pol kazdy placek nasaczyc woda z cytryna i posmarowac kremem ,posypac pokroionymi ananasami …na wierzch posmarowac kremem i udekorowac ja zrobilam roze z marcepanu i udekorowalam kremem ….smacznego IMG_20161110_174450

IMG_20161110_105811

IMG_20161110_100207

IMG_20161110_111624

tort ananasowy!!!

biszkopt:

-4 jajka [duze]IMG_20161101_151512IMG_20161101_110701IMG_20161101_112209IMG_20161101_151638IMG_20161101_151631
-4 lyzki cukru
-4 lyzki maki ryzowej
-2 lyzki maki ziemniaczanej lub kukurydzianej
-1 lyzeczka proszku do pieczenia

bialka ubic z cukrem i szczypta soli,dodac zoltka ,maki wymieszac z proszkiem
lekko wymieszac z jajkami ,piec w malej tortownicy 20 srednicy 180 stopni,35 min
biszkopt najlepiej upiec dzien wczesniej.
pacz :
herbata z sokiem cytryny, dowolnie oslodzona ok 200 mil

krem :

-1 galaretka cytrynowa lub ananasowa
-1 kostka masla
-1 szklanka cukru
-1 puszka ananasowa

sok z odlac do garnka i zagotowac dodac,
-2 lyzki maki ziemniaczanej wymieszac w pol szkl wody zimnej i wlac do gotujacego soku z ananasa ,pogotowac chwilke,,,wystudzic .
maslo utrzec mikserem i dodawac po lyzce zimny kisiel z ananasa .
biszkopt przekroic na 2 czesci nasaczyc paczem jeden placek nalozyc czesc kremu i posypac pokroionymi ananasami,polozyc drugi biszkopt posmarowac kremem i posypac ananasami, boi udekorowac kremem w storzki by galaretka nie wyplywala ,galaretke rozpuscic w 300 mil wody polac lekko gestniejaca na wierzch,wstawic tort do lodowki by galaretka dobrze zastygla ..smacznego !

placuszki z cukinii z sosem kurkowym!

-2 duże cukinie
-2 jajkacukinia

cukinia (3)
-1/2 szklanki bułki tartej
-1/2 łyżeczki soli
-3 łyżki mąki ryżowej
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia.

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odstawić na chwilę, najlepiej na , żeby puściła sok.
Dodać jajko i bułkę tartą,oraz mąkę, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt luźna – dodać więcej bułki tartej .
Rozgrzać w patelni olej . Nakładać łyżką okrągłe placki i smażyć, aż będą rumiane, odwrócić i smażyć z drugiej strony.
sos z kurek…
kurki usmażyć i dodać wody , oraz 1 łyżeczkę maki zrobić sosik zaciągnąć śmietaną,,,smacznego!

TORT MAKOWO -CZEKOLADOWY BEZGLUTENOWY! Z BAKALIAMI!

-500 g maku ,
-4 jajka ,
-4 łyżki cukru pudru,
-2 łyżki kakao,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia .
Mak ugotować ,odsączyć z wody zmielić przez maszynkę dwukrotnie ,
białka ubić ,a pozostałe produkty połączyć z makiem na koniec białka i delikatnie zamieszać ,piec w formie 20 c okrągłej wyłożonej papierem 35 min w 180 *C
po wystudzeniu przekroić na dwie części .
KREM
-2 masła ,
-150 g cukru pudru,
-3 łyżki kakao,
-3 jajka ,
bakalie rodzynki ,migdały i orzechy laskowe .
masło utrzeć , jaja ubić z cukrem na gęstą piane i dodawać po łyżce do utartego masła na konie kakao ,cześć kremu wyłożyć na przekrojony placek z makiem posypać bakaliami i przyłożyć drugim wyłożyć krem i udekorować ,wstawić do lodówki .SMACZNEGO!ciasta i swieta 027

ciasta i swieta 031

Paluchy z makiemPALUCHY MAŚLANE ULUBIONE MOJEGO WNUSIA OLUSIA :}

-50 g mąki ziemniaczanej ,
-70 g mąki kukurydzianej,
-30 g mielonego siemienia lnianego,
-150 maki ryżowej,
-200 mil mleka ciepłego,
-3 łyżki oleju ,
-50 g drożdży ,
-3 żółtka,szczypta soli i 2 łyżki cukru ,

MUSIMY WSZYSTKIE PRODUKTY POŁĄCZYĆ POSTAWIĆ W CIEPŁE MIEJSCE BY WYROSŁO !
Następnie wykładamy na stolnice lub na blat ,posypujemy mąką i formujemy paluchy.
Ciasto jest kleiste, papkowate, ale można bez problemu uformować . smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem. Piekę 35 minutw tem .180 sPaluchy troszkę rosną, mają chrupiącą skórkę (jest grubsza niż na zwykłe paluchy .
polecam i zachęcam do zrobienia …Smacznego !!!