Wielkanocna babka cytrynowa!!!

Standardowy

cytrynowa[1]skladniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 10 dag masła
  • 10 dag margaryny – można dać samo masło, albo samą margarynę
  • 1 duża cytryna i tarta skorka.
  • masło i maka kukurydziana do przygotowania foremki
  • cukier puder do posypania lub lukier.

 

Białka oddzielić od żółtek,  miękką margaryną i cukier utrzec na biala mase dodawac po jednym zoltku. Dodać startą na tarce jarzynowej na małych oczkach całą cytrynę (wcześniej wyszorowaną i sparzoną). Następnie ubić na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli i dodać do masy. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.   Przygotować foremkę na babkę z kominkiem (2 litry), wysmarować masłem (lub margaryną) i delikatnie wysypać maka kukurydziana. Ciasto przełożyć łyżką do foremki. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu babkę wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, a następnie wyjąć z foremki i jeszcze ciepłą posypac cukrem pudrem lub polać lukrem.
 lukier:
Cukier puder razem z sokiem z cytryny bardzo dokładnie wymieszać, rozetrzeć łyżką. Polukrować babkę po lekkim przestudzeniu.

 

 

 

 

 

ciasto jogurtowe !!!

Standardowy

IMG_20161127_112435IMG_20161127_112435

IMG_20161127_161054IMG_20161129_104734skladniki:

-350 g maki bezglutenowej
-150 g jogurtu naturalnego
-4 jajka
-200 g cukru
-100 mil oleju kokosowego [rozposcic ]
-1 lyzka proszku do pieczenia
-2 cukry waniliowe
-100 g rodzynek
-2 jablka
-sok z cytryny

jaja ubic z cukrem i cukrem waniliowym , dodac olej ,jogurt nastepnie make polaczona z proszkiem i sok cytryny dobrze wymieszac ,jablka obrac i pokroic na plastry lub w kostke i posypac razem z rodzyni na wierzch ciata piec w 180 stopni ,50 min.forme wylozyc papierem ,,,3
mozna zrobic polewe 1-2 galaretki owocowej rozpuscic w 1/2 szkl wody goracej i wystudzic dodac 3 lyzki jogortu naturalnego wymieszac polac na zimne ciasto i schlodzic ,,,smacznego

tort bez glutenu i bez laktozy o smaku czekoladowo -waniliowy z ananasami !!!

Standardowy

Biszkopt:

-6 jaj
-6 lyzek cukru
-6 lyzek kopistych lyzek maki bezglutenowej
-1 lyzeczka proszku do pieczenia
bialka ubic na koniec dodac cukier ,nastepnie zoltka i pomiksowac jeszcze na koniec make z proszkiem i lekko wymieszac ,,,piec w duzej formie
180 stopni ok 35 -40 min sprawdzic patyczkiem czy upieczony ,wyjac z piekarnika blaszke i upuscic na pogloge z wysokosci 50 cent by biszkopt nie opadl .
nastepnie upiec.

Ciemny biszkopt :
Takie same produkty, tylko zamiast 6 lyzek maki dodac 3 lyzki maki i 3 lyzki kakao sposob wykonania jak biszkopt bialy,

krem jasny :
-1 szkl cukru
-300 mil mleka sojowego podgrzac by rozpuscily sie 2 czekolady biale
wystudzic ,
-250 g masla bez laktozy ,
maslo utrzec dodawac po malej ilosci polaczone mleko z czekolada UWAGA by sie nie zwarzylo .

krem ciemny czekoladowy :
-250 g masla bez laktozy ,
-3 gorzkie deserowe czekolady rozpuscic w 300 mil mleka bez laktozy podgrzewajac ,
-1 szkl cukru razem rozpuscic w mleku ,wystudzic.
do utartego masla dodawac czekolade z mlekiem .
biszkopty przekroic na pol kazdy placek nasaczyc woda z cytryna i posmarowac kremem ,posypac pokroionymi ananasami …na wierzch posmarowac kremem i udekorowac ja zrobilam roze z marcepanu i udekorowalam kremem ….smacznego IMG_20161110_174450

IMG_20161110_105811

IMG_20161110_100207

IMG_20161110_111624

tort ananasowy!!!

Standardowy

biszkopt:

-4 jajka [duze]IMG_20161101_151512IMG_20161101_110701IMG_20161101_112209IMG_20161101_151638IMG_20161101_151631
-4 lyzki cukru
-4 lyzki maki ryzowej
-2 lyzki maki ziemniaczanej lub kukurydzianej
-1 lyzeczka proszku do pieczenia

bialka ubic z cukrem i szczypta soli,dodac zoltka ,maki wymieszac z proszkiem
lekko wymieszac z jajkami ,piec w malej tortownicy 20 srednicy 180 stopni,35 min
biszkopt najlepiej upiec dzien wczesniej.
pacz :
herbata z sokiem cytryny, dowolnie oslodzona ok 200 mil

krem :

-1 galaretka cytrynowa lub ananasowa
-1 kostka masla
-1 szklanka cukru
-1 puszka ananasowa

sok z odlac do garnka i zagotowac dodac,
-2 lyzki maki ziemniaczanej wymieszac w pol szkl wody zimnej i wlac do gotujacego soku z ananasa ,pogotowac chwilke,,,wystudzic .
maslo utrzec mikserem i dodawac po lyzce zimny kisiel z ananasa .
biszkopt przekroic na 2 czesci nasaczyc paczem jeden placek nalozyc czesc kremu i posypac pokroionymi ananasami,polozyc drugi biszkopt posmarowac kremem i posypac ananasami, boi udekorowac kremem w storzki by galaretka nie wyplywala ,galaretke rozpuscic w 300 mil wody polac lekko gestniejaca na wierzch,wstawic tort do lodowki by galaretka dobrze zastygla ..smacznego !

placuszki z cukinii z sosem kurkowym!

Standardowy

-2 duże cukinie
-2 jajkacukinia

cukinia (3)
-1/2 szklanki bułki tartej
-1/2 łyżeczki soli
-3 łyżki mąki ryżowej
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia.

Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odstawić na chwilę, najlepiej na , żeby puściła sok.
Dodać jajko i bułkę tartą,oraz mąkę, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt luźna – dodać więcej bułki tartej .
Rozgrzać w patelni olej . Nakładać łyżką okrągłe placki i smażyć, aż będą rumiane, odwrócić i smażyć z drugiej strony.
sos z kurek…
kurki usmażyć i dodać wody , oraz 1 łyżeczkę maki zrobić sosik zaciągnąć śmietaną,,,smacznego!

TORT MAKOWO -CZEKOLADOWY BEZGLUTENOWY! Z BAKALIAMI!

Standardowy

-500 g maku ,
-4 jajka ,
-4 łyżki cukru pudru,
-2 łyżki kakao,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia .
Mak ugotować ,odsączyć z wody zmielić przez maszynkę dwukrotnie ,
białka ubić ,a pozostałe produkty połączyć z makiem na koniec białka i delikatnie zamieszać ,piec w formie 20 c okrągłej wyłożonej papierem 35 min w 180 *C
po wystudzeniu przekroić na dwie części .
KREM
-2 masła ,
-150 g cukru pudru,
-3 łyżki kakao,
-3 jajka ,
bakalie rodzynki ,migdały i orzechy laskowe .
masło utrzeć , jaja ubić z cukrem na gęstą piane i dodawać po łyżce do utartego masła na konie kakao ,cześć kremu wyłożyć na przekrojony placek z makiem posypać bakaliami i przyłożyć drugim wyłożyć krem i udekorować ,wstawić do lodówki .SMACZNEGO!ciasta i swieta 027

ciasta i swieta 031

Bezglutenowe -paluchy maślane z makiem!!!

Notatka na marginesie

Paluchy z makiemPALUCHY MAŚLANE ULUBIONE MOJEGO WNUSIA OLUSIA :}

-50 g mąki ziemniaczanej ,
-70 g mąki kukurydzianej,
-30 g mielonego siemienia lnianego,
-150 maki ryżowej,
-200 mil mleka ciepłego,
-3 łyżki oleju ,
-50 g drożdży ,
-3 żółtka,szczypta soli i 2 łyżki cukru ,

MUSIMY WSZYSTKIE PRODUKTY POŁĄCZYĆ POSTAWIĆ W CIEPŁE MIEJSCE BY WYROSŁO !
Następnie wykładamy na stolnice lub na blat ,posypujemy mąką i formujemy paluchy.
Ciasto jest kleiste, papkowate, ale można bez problemu uformować . smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem. Piekę 35 minutw tem .180 sPaluchy troszkę rosną, mają chrupiącą skórkę (jest grubsza niż na zwykłe paluchy .
polecam i zachęcam do zrobienia …Smacznego !!!